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茭白筍解煩熱治便祕,泌尿道結石患者要少吃 :
【早安健康/柴瑞震(著名中醫學者、醫師)】
茭白筍
祛熱生津、利尿通便
【適宜用量】每餐50克
【適合症型】肝火熾熱,大腸受灼
【營養成分】維生素、胡蘿蔔素、礦物質
便秘為什麼吃茭白筍
茭白筍甘寒,性滑而利,有祛熱生津、利尿通便的功效,適宜二便不利者食用。
茭白筍的功效
茭白筍既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫、小便不利等症,又能清暑解煩而止渴,還能解除酒毒,治酒醉不醒。其中的豆甾醇能清除體內活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而阻止黑色素生成,還能軟化皮膚表面的角質層,使皮膚潤滑細膩。茭白筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等,能補充人體的營養物質,具強身作用。
茭白筍食用注意事項
茭白筍養生吃法
利尿通便、健脾開胃:
茭白筍250克,泡椒30克,大蔥、鹽、味精、胡椒粉、澱粉、植物油適量。
茭白筍去皮,切絲;泡紅辣椒切段;大蔥切段。把味精、胡椒粉、上湯20毫升、生粉調成芡汁;炒鍋下油燒至五成熱,放入茭白筍絲炒一下,再加鹽炒熟,而後放入泡紅辣椒、蔥炒勻,再烹入芡汁,收汁亮油,顛勻起鍋即成。
茭白筍食譜1:萵筍炒茭白筍
原料:萵筍200克,茭白筍100克,蟹味菇100克,彩椒50克
調料:鹽3克,雞粉2克,蠔油5克,料酒、水澱粉、食用油各適量
製作:
專家點評:可促進排便,且含鉀量較高,有利於促進排尿,對高血壓病患者極為有益。
茭白筍食譜2:茭白筍雞丁
原料:雞胸肉250克,茭白筍100克,黃瓜100克,胡蘿蔔90克,彩椒50克,蒜末、薑片、蔥段各少許
調料:鹽、雞粉各3克,水澱粉9毫升,料酒8毫升,食用油適量
製作:
專家點評:可防治便秘,還有助防止血管硬化,降低膽固醇,降低血壓。
【延伸閱讀】
本文摘自《這樣吃能治便祕》/柴瑞震(著名中醫藥學者、醫師)/金塊文化
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